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Hühnchen mit Harissa-Kartoffeln und Joghurt-Zimt-Bohnen
Hühnchen mit Harrissa-Kartoffeln und grünen Joghurt-Zimt-Bohnen Das Rezept hatte ich schon vor einiger Zeit bei Multikulinarisches entdeckt. Aber entweder hat mir die Zeit gefehlt oder das Wetter war...
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Brasserie „La Belle Epoque“ in Brouage, Charente Maritime
La Brasserie Belle Epoque Brasserien mit dem Namen „Belle Epoque“ gibt es bestimmt einige tausend in Frankreich. In Brouage allerdings gibt es nur eine und die ist eine „Echte“. Doch dazu später....
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Sommerliches 3-Beeren-Gelee (Stachel-, Josta– und Johannisbeere)
Dürftige Johannisbeerenernte In diesem Jahr war der Ertrag der Johannisbeeren recht bescheiden. Viel zu wenig, um genug Saft für eine halbwegs sinnvolle Geleemenge zu liefern. Ebenso dürftig sah es bei...
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Hähnchenbrust mit Oliven-Tomaten-Gemüse und Mozzarella überbacken
Überbackene Hähnchenbrust mit Tomaten-Oliven-Gemüse Ein schönes Sommeressen, aber aufgrund des Backofen-Einsatzes nicht ganz geeignet für die heißen Tage in der letzten Zeit. Gestern ist es endlich...
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Getrocknete Tomaten selbstgemacht
getrocknete Tomaten selbstgemacht: ab in den Ofen Und noch ein Rezept, um der Tomatenmassen dieses Sommers Herr zu werden. Die Tomaten von der Sonne trocknen zu lassen, ist in unseren Breiten eher...
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Grüner Spargel mit Hähnchenbrust aus dem Wok
Grüner Spargel mit Hähnchenbrust aus dem Wok So, das ist jetzt aber wirklich das letzte Spargelgericht dieses Jahres. Am nächsten Wochenende kommen die Spargelpflanzen raus – sofern die Temperaturen...
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Sommerkuchen aus dem Kühlschrank
Frischkäse-Aprikosen-Kuchen aus dem Kühlschrank Sommer und süsser Kuchen sind zwei natürliche Feinde. Und den Kuchen in den Kühlschrank stellen ist auch keine Lösung, höchstens für Buttercremetorte....
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Meeresfrüchte auf Avocado und Ruccola
Meer in Sicht Sommersalate sind etwas herrliches. Frisch, duftig und sie schmecken nach Sommerkräutern. Man kann sie mit allem möglichen ergänzen. Es müssen ja nicht Putenbruststreifen sein. Gebratene...
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Fenchelsalat mit Orangenspalten und Crevetten
marinierter Fenchelsalat mit Orangenspalten und Crevetten Am liebsten mag ich Fenchelsalat in Südfrankreich, wenn man wilden Fenchel vom Feldrand ernten kann, unvergleichlich würzig, gemessen an...
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Hühnchen-Halloumi-Spiesse mit reichlich Gemüse
Hühnchen-Halloumi-Spiesse mit Paprika, Zwiebel und Aubergine Die diesjährge Grillsaison ist ja nochmal richtig in die Verlängerung gegangen. Und deshalb blogge ich noch meine beiden Sommerlieblinge....
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